Десерт из кефира и смородины (на агаре)

Кефирное лакомство поразит вас своим нежным, слегка кисловатым вкусом. Желе, приготовленное на агар-агаре, получается более стойким и не имеет специфического желатинового привкуса. Кефир с низкой жирностью делает блюдо легким и диетическим.

С осторожностью следует употреблять людям с аллергией на молоко. В желе можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов, на которые нет аллергии.

Для приготовления вам потребуется

• кефир – 400 мл;
• вода – 150 мл;
• агар-агар – 1 ст. л. (с горкой);
• сахар -1 ст. л.;
• смородина – 50 гр.

Процесс приготовления

Замочите агар-агар в теплой воде на 30 минут.

После того, как агар разбух – нагрейте полученную смесь на слабом огне до температуры не выше 100 градусов. Если появилась пенка – снимите. Варите до полного растворения агар-агара, затем снимите с огня и остудите до 50-60 градусов. Добавьте сахар.

Вливайте кефир в жидкий агар-агар маленькими порциями, постоянно помешивая.

Готовую массу разлейте по формам и украсьте ягодами красной смородины.

Можно в качестве декора добавить пару листиков мяты. Десерт готов к употреблению сразу после того, как кефирная масса застынет. Ускорить этот процесс можно убрав формочки в холодильник.

Десерт на любой вкус

• В приготовлении этого десерта можно использовать не только красную смородину, но и другие ягоды: малину, клубнику, ежевику, чернику, голубику, черную смородину и др.
• Ягоды можно добавлять как целиком, так и растереть с сахаром, добавить в кефирную массу и перемешать.
• Можно украсить десерт с помощью мелко порубленных орехов или шоколадной стружки.

Видео в тему