Творожная запеканка с манкой и сметаной в духовке

Запеканка — любимое блюдо не только детей, но и взрослых. Такая запеканка из творога с манкой может служить  десертом к вечернему чаю, или  прекрасным завтраком, а может послужить и угощением на праздничном столе.

От данного блюда следует воздержаться людям с аллергией на:

• Молоко и молочные продукты (аллергия на молоко не всегда дает аллергию на молочные и кисломолочные продукты);
• Яйца (особенно важно в отношении детей);
• Пшеницу и другие злаковые культуры.

Готовится блюдо из творога хорошего качества. К творогу добавляют манку или муку, разнообразные фрукты и заливают взбитыми яйцами.

Ингредиенты

• творог — 400 грамм,
• манка — 3 ст. ложки,
• сахарный песок — 3 ст. ложки,
• яйцо — 3 штуки,
• сметана — 2 ст. ложки,
• сода — 0,5 ч. ложки,
• сливочное масло -1 ч. ложка.

Как приготовить запеканку из творога с манкой в духовке

Творог протрите  через дуршлаг ложкой. Так творог станет более мелкой консистенции и более однородный.

Отделите  белок  от желтка в разную посуду.

Желток добавьте  к творогу и перемешайте.

Всыпьте манку.

Добавьте  сахарный песок  и все перемешайте.

Положите  1 ст. ложку сметаны и всыпьте  соду. Вторая ложка сметаны остается, чтоб смазать верх запеканки.

Емкость с творогом отставьте  и займитесь  белками от яиц. Взбейте  белки миксером до устойчивых пиков – это  когда взбитая масса не вытекает из емкости,  в которой была взбита.

Введите взбитые белки в творожную массу, только вводите,  аккуратно вмешивая ложкой или лопаткой. Такое действие сделает тесто воздушным и похожим на бисквит.

Форму для выпечки смажьте маслом, чуть – чуть присыпьте манкой. Это делается для того, чтоб тесто не пригорело к форме. Форма может быть из любого материала: металлическая, керамическая или силиконовая.  Для металлической формы  лучше используйте  пекарскую бумагу, а силиконовой и керамической достаточно будет тщательно смазать маслом и присыпать манкой или мукой.

Включите духовой шкаф для нагревания.

Творожное тесто вылейте в форму, постучите формой об стол, тесто заполнит все пустые места. Смажьте оставшейся сметаной верх творожного теста.

В разогретую духовку до 180 градусов поставьте выпекаться запеканку.

Время выпекания зависит от вашей духовки и займет 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку достаньте из духовки и охладите.

Подавать запеканку лучше холодной, так как горячее тесто вредно кушать.

Есть и другие рецепты творожной запеканки

• Попробуйте разнообразить вкус добавлением свежих или замороженных ягод, орехов и сухофруктов.
• Нежный творожный вкус хорошо сочетается с корицей и медом – добавьте щепотку корицы в тесто, а медом полейте уже готовую запеканку.
• В качестве топпинга можно использовать шоколад, кокосовую стружку, сгущенное молоко и конечно – варенье.
• Немного лимонного сока или цедры лимона можно добавить в тесто. Это придаст запеканке чудесный аромат и едва заметный лимонный привкус.

Видео-рецепты по приготовлению вкусной творожной запеканки