Пищевые аллергены

Аллергия на тыкву и тыквенные семечки

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на тыкву и тыквенные семечки

Тыква считается гипоаллергенным продуктом и входит в состав многих диет. Аллергия на тыкву, как и на тыквенные семечки, встречается довольно редко — в медицинской литературе описано меньше десяти подобных случаев.

Тыква относится к семейству Тыквенные, куда также входят кабачки, огурцы, дыни, арбузы и другие.

Где можно столкнуться с аллергенами:

  • употребление мякоти и семечек;
  • разнообразные блюда — супы, выпечка, напитки;
  • тыквенная мука;
  • масло;
  • семечки, листья и сок используют в медицинских целях.

Многие дети и взрослые любят вырезать рожицы из тыквы на Хэллоуин. Ввиду того, что аллергия на тыкву не очень известна, вы можете не обратить внимания на кашель и хрипы во время нарезания тыквы или принять их за признаки простуды.

Прикосновение к мякоти или семенам может вызвать дерматит или крапивницу у чувствительных людей.

Аллергия на мякоть встречается гораздо реже, чем на семена.

Считается, что аллергию реже вызывают сорта тыквы со светлой кожурой и мякотью.

Среди основных причин появления аллергической реакции:

  • незрелость пищеварительной системы у маленьких детей;
  • наследственная предрасположенность;
  • наличие других аллергических заболевания.

У взрослых чаще наблюдается реакция на свежий плод, у детей она может развиться даже на прошедшую термообработку тыкву.

Негативная реакция может развиться и на химические вещества, которыми обрабатывали овощ при созревании, а также на добавки в составе магазинных продуктов.

Аллергены и возможные перекрестные реакции

В настоящее время не охарактеризован ни один аллергенный белок тыквы. Однако, в мякоти обнаружены аскорбатоксидаза и профилин.

Пока не установлено, схожи ли аллергены в мякоти овоща с теми, которые присутствуют в семенах.

Тыквенные семена содержат большое количество белка, в том числе белки-переносчики липидов и профилины, которые являются распространенными аллергенами. Часть из них не разрушается при термообработке, например, обжаривании.

Какие могут быть перекрестные аллергены

В первую очередь можно ожидать обширную перекрестную реактивность среди отдельных представителей рода и в некоторой степени — представителей семейства Тыквенных.

Клиническая перекрестная реактивность была продемонстрирована:
Тыквенныетыква и ее семечки, дыня, арбуз, огурец, кабачок

Несмотря на наличие профилина, который у многих фруктов и овощей дает перекрестную аллергию на пыльцу березы, нет доказанных случаев подобной реакции с участием тыквы. Однако, стоит учитывать ее возможность.

Симптомы аллергической реакции

Тыква может вызвать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных людей.

Пищевая аллергия у ребенка
Фото: Красные высыпания — один из частых симптомов гиперчувствительности

Среди зарегистрированных в медицинских источниках случаев встречались следующие проявления:

  • оральный аллергический синдром: зуд во рту и горле, отек губ;
  • со стороны кожи: дерматит, крапивница (красные пятна на коже, зуд, шелушение);
  • ангионевротический отек лица и губ;
  • чихание, насморк, слезотечение;
  • одышка, хрипы при дыхании, обострение астмы.

Несмотря на редкость, может развиться анафилактический шок, требующий немедленной медицинской помощи.

Бывает ли аллергия у детей

Этот вопрос чаще всего волнует мам грудничков, которые только начали вводить детский прикорм. Педиатры относят тыкву к овощам со слабой аллергенностью, но тем не менее, на форумах часто встречаются сообщения, что ребенка обсыпало при введении тыквенного пюре в рацион. Аллергенные белки могут попасть в организм ребенка и с грудным молоком.

Реакция у грудных детей может быть (покраснение, сыпь, расстройство стула), но обычно она связана с незрелостью пищеварительной системы. Исключите продукт из рациона и попробуйте заново ввести через некоторое время. Большинство малышей перерастают данную реакцию к 3 годам.

У детей старшего возраста аллергия на тыкву может появиться внезапно, без «предшествующих проблем». Возможные симптомы: зуд, припухлость вокруг глаз, чихание, насморк, расстройство пищеварения.

Лечение и профилактика

В первую очередь, следует убрать контакт с аллергеном. Если реакция проходит в легкой форме орального синдрома — достаточно будет прополоскать рот и горло, умыться. Это поможет смыть остатки аллергена. Обычно проявления проходят меньше, чем за час.

Если зуд и покраснение появилось после попадания мякоти тыквы на кожу — это контактный дерматит. Также промойте место водой и исключите контакт с раздражителем. Реакция пройдет в течение пары часов.

Вывести аллергены из организма также помогут обильное питье и сорбенты. Для симптоматической терапии можно использовать антигистаминные средства, которые продаются в аптеках без рецепта — Тавегил, Зиртек, Супрастин и другие.

В целях профилактики стоит по максимуму исключить контакт с тыквой и ее производными. Обязательно проконсультируйтесь с врачом-аллергологом.


Источники:

  • Allergy to pumpkin and cross-reactivity to other Cucurbitaceae fruits. Elena Figueredo, Javier Cuesta-Herranz, etc.
  • Food allergy to pumpkinseed—characterization of allergens .Fritsch R, Ebner H, Kraft D, Ebner C. Ссылка: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9140526
  • Лабораторная служба Хеликс. Аллерген f225. Ссылка: helix.ru/kb/item/21-397

Аллергия на авокадо и ее особенности

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на авокадо

Пусть аллергия на авокадо встречается не так часто (на данный момент где-то у 1% населения), как аллергия на молоко и яйца, все же стоит о ней знать —  плод становится все более популярным, все больше людей включает его в свои рецепты.

Читать далее…

Аллергия на малину у ребенка и взрослого. Реакция на салицилаты

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на малину

Малина — источник витаминов и антиоксидантов, известный нам с детства. Большинство и сейчас применяет варенье из это ягоды для лечения простудных заболеваний. Однако, важно знать и о возможности аллергии на малину.

Читать далее…

Аллергия на манго — от орального синдрома до серьезных реакций

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на манго

Манго — один из популярных тропических фруктов, который можно встретить на прилавках почти всех сетевых супермаркетов. На фоне такого распространения, важно рассмотреть аллергию на манго и ее проявления — реакция хоть и довольно редкая, но может быть опасной.

Читать далее…

Может ли быть аллергия на бананы и как ее лечить

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Бананы относятся к продуктам средней степени аллергенности, реакция на них может проявиться как у совсем маленьких детей, так и у взрослых. В статье мы рассмотрим причины возникновения и симптомы аллергии на бананы, методы ее лечения. Также вы найдете ответы на популярные вопросы.

Читать далее…

Аллергия на цитрусовые у детей и взрослых

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на цитрусовые

Аллергия на цитрусовые — достаточно распространенное явление как у детей, так и у взрослых. Заболевание может возникать в ответ на употребление любых представителей этого вида растений в любом возрасте и сопровождаться различными симптомами аллергии.

Читать далее…

Может ли быть аллергия на витамин Д и препараты с ним?

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Может ли быть аллергия на витамин д

Существует ли аллергия на витамин Д? Как проявляется его недостаточность и избыток? Возможна ли непереносимость витамина Д? Может ли ультрафиолет восполнить его дефицит?  В составе каких продуктов содержится? Самые актуальные вопросы относительно витамина Д освещены в данной статье.

Читать далее…

Как проявляется аллергия на шоколад у детей и взрослых

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на шоколад

Шоколад − это одна из самых любимых сладостей во всем мире. Однако при чрезмерном употреблении он грозит сладкоежкам лишним весом и проблемами с кожей, существует такое явление как аллергия на шоколад. На какие компоненты из состава она развивается, как проявляется, как с ней бороться и какими методами профилактировать – разберемся в настоящей статье.

Читать далее…

Как проявляется аллергия на сладкое у детей и взрослых

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на сладкое

Вместе с разнообразием продукции для сладкоежек растет и такое явление как аллергия на сладкое. Откуда она берется, как развивается, фото аллергии и как с ней бороться – в настоящей статье.

Читать далее…

Симптомы и лечение аллергии на сельдерей

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Аллергия на сельдерей

Сельдерей — полезное растение, известное людям с древних времен. Жители Древней Греции и Рима считали его едва ли не панацеей от всех болезней. В пищу используют все части растения: корни, черешки и листья. Однако есть и вторая сторона медали: аллергия на сельдерей (особенно перекрестная) — довольно частое явление. Читать далее…