Фокус на еду – аллергия

Пищевая аллергия – один из самых распространенных видов аллергических заболеваний. Она имеет огромное количество проявлений: и непосредственно желудочно-кишечные, и кожные, и респираторные, и офтальмологические. Пищевые аллергены могут спровоцировать и тяжелейшие, опасные для жизни состояния – отек Квинке и анафилактический шок.

Основная опасность аллергии в том, что никогда нельзя угадать, на какой именно элемент пищи она разовьется. Безусловно, существует список наиболее аллергенных продуктов. В то же время даже самые безопасные в этом отношении вещества могут спровоцировать излишнюю иммунную реакцию.

Каждая статья, представленная в данном разделе, рассказывает о каком-то определенном пищевом аллергене, либо их группе. Здесь собрана информация о наиболее и наименее аллергенных веществах, особенностях проявления аллергический реакции на тот или иной продукт, а также рекомендации в отношении того, как избежать развития аллергии.

Упоминается в статьях как о природных компонентах, вызывающих аллергические проявления, так и о различных консервантах, пищевых добавках, красителях и других химически синтезированных дополнительных компонентах.

Мы стараемся рассматривать наиболее популярные продукты, например, майонез или фаст фуд.

Кроме того, мы предоставляем достоверные статистические данные, полученные в результате тех или иных исследований, позволяющие судить о большей или меньшей аллергенности того или иного вещества.