Фокус на еду — аллергия

Пищевая аллергия — один из самых распространенных видов аллергических заболеваний. Она имеет огромное количество проявлений: и непосредственно желудочно-кишечные, и кожные, и респираторные, и офтальмологические. Пищевые аллергены могут спровоцировать и тяжелейшие, опасные для жизни состояния — отек Квинке и анафилактический шок.

Основная опасность аллергии в том, что никогда нельзя угадать, на какой именно элемент пищи она разовьется. Безусловно, существует список наиболее аллергенных продуктов. В то же время даже самые безопасные в этом отношении вещества могут спровоцировать излишнюю иммунную реакцию.

Каждая статья, представленная в данном разделе, рассказывает о каком-то определенном пищевом аллергене, либо их группе. Здесь собрана информация о наиболее и наименее аллергенных веществах, особенностях проявления аллергический реакции на тот или иной продукт, а также рекомендации в отношении того, как избежать развития аллергии.

Упоминается в статьях как о природных компонентах, вызывающих аллергические проявления, так и о различных консервантах, пищевых добавках, красителях и других химически синтезированных дополнительных компонентах.

Мы стараемся рассматривать наиболее популярные продукты, например, майонез или фаст фуд.

Кроме того, мы предоставляем достоверные статистические данные, полученные в результате тех или иных исследований, позволяющие судить о большей или меньшей аллергенности того или иного вещества.

Аллергия на мороженое — опасность всеми любимого лакомства

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Сложно представить летние месяцы без такой сладости как мороженое, любимое не только детьми, но и многими взрослыми. Но увы, как и на все другие продукты, и аллергия может быть и на мороженое.

Читать далее…

Аллергия на Кока-Колу — вполне возможная реакция на популярный напиток

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Рассмотрен один из популярнейших мировых газированных напитков — Кока Кола — и возможные аллергены в ней. Также дан ответ на вопрос, всегда ли реакция на Колу является аллергией.

Читать далее…

Аллергены в продукции Макдоналдс — обзор состава популярного фастфуда

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Макдоналдс — одна из крупнейших в мире сетей быстрого питания, хорошо известная как у себя на родине (США), так и во множестве других стран. Сегодня мы рассмотрим продаваемые в нем блюда на предмет аллергенности.

Читать далее…

Аллергия на чипсы — что ждать от популярной закуски

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Картофельные чипсы — еще один с продуктов о которых слышал, их видел и пробовал практически каждый. Однако не для всех такой опыт закончился бесследно. Чипсы, помимо вкусовых, иногда способны вызывать и аллергические реакции. Читать далее…

Аллергия на самый новогодний салат — Оливье

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Снег, холод, тишина… Отдельные снежинки медленно кружат вокруг, пока зима отрисовывает ледяные картины на замерзших окнах. Появление этих милых фрактальных творений настоящей зимы сложно не заметить. Однако с приближением Нового Года внимание привлекают и более «прозаичные» вещи — такие как аллергия.

Читать далее…

Аллергия на кетчуп — разбор состава популярного соуса

Лечение аллергии Пищевые аллергены

Кетчуп — томатный соус, употребляемый преимущественно в холодном виде. Является одной из распространенных универсальных приправ, и как следствие, аллергия на этот продукт тоже не редкость. В статье мы рассмотрим состав домашнего и магазинного соуса и возможные аллергены.

Читать далее…

Аллергия на майонез: разбираем состав и возможные аллергены

База знаний аллергика ,

Сложно найти кого-то, кто никогда не пробовал или тем более не слышал о таком продукте, как майонез. Как и среди аллергиков не редкость те, у кого аллергия на него. В этой статье будут рассмотрены отдельные компоненты — непосредственные причины аллергии на майонез. Также приведены рецепты соуса и возможности замены его составляющих. В конце статьи вы найдете полезную инфографику.

Читать далее…